这5道低脂又美味好吃的凉拌菜，开胃解腻，好吃不上火

第一道：凉拌豆腐皮
豆腐皮的营养非常丰富，钙的含量极高，夏天多吃些豆腐皮，能够有效补充我们人体所流失的营养。准备的食材：豆腐皮、胡萝卜、火腿、洋葱、香菜。

把豆腐皮、胡萝卜、火腿、洋葱切成丝，香菜切段，把所有食材放入盆中，调入盐、糖、鸡精、香油、生抽、香醋，（喜欢吃辣的可以放些辣椒油、麻油）抓拌均匀即可。这道菜色泽鲜亮低脂营养，特别适合减肥期间的人士。

第二道：凉拌海带丝
海带也是蔬菜的一种，只不过它生长在大海里。海带丝是由海带加工而来的。它含有岩藻多糖，陆地上任何一种蔬菜都不含有这种营养成分。它含碘量也是极高的。介于这一特性，吃它的人也越来越多。凉拌海带丝所需食材：海带丝、大蒜、小米辣、香菜。海带丝清洗干净后，焯水2分钟，过凉水捞出放入盘中备用。大蒜切成蒜末，小米辣、香菜切段放入装有海带丝的盆中，调入适量盐、糖、鸡精、香油、生抽，蚝油，香醋，抓拌均匀即可装盘。

第三道：黄瓜拌猪头肉
猪头肉在夏天吃起来比较油腻，配上清爽的黄瓜是最佳的选择。所需食材：猪头肉、黄瓜、大蒜、香菜。将猪头肉切块、黄瓜拍碎切块、大蒜捣成蒜泥、香菜切段。将这些食材处理好后放入盘中，调入适量的盐、糖、鸡精、香油、蚝油、香醋，搅拌均匀即可。这道菜注意一下，黄瓜要拍碎后切块，这样黄瓜会更容易入味。

第四道：凉拌腐竹龙须菜
龙须菜是海里自然生长的一种藻类。它具有清热解毒的功效。并且含有大量的多糖，能够提高人体的免疫力。这道菜所需的食材：龙须菜、腐竹、木耳、油菜、苦菊、洋葱。这道菜的食材可选的种类很多，可以根据家人的口味自行选择，好吃的主要是料汁的调制。取一大勺麻汁酱放到碗里，加入适量的凉白开搅拌，调入适量的盐、糖、鸡精、香油、生抽、香醋、蒜泥、蚝油，花生碎，最后将料汁与之前清洗好的食材搅拌均匀即可。

第五道：凉拌野菜
夏天的野菜种类丰富，口感鲜嫩美味，比如灰灰菜，马齿笕，猪毛菜，等等都可以凉拌，今天用灰灰菜做这道凉菜。灰灰菜清洗干净焯水半分钟捞出，用凉水过凉。过凉后的灰灰菜挤干水分放入盆中，加入拍好的大蒜和泡发好的粉丝、木耳，调入适量的盐、糖、鸡精、香油、生抽、香醋，搅拌均匀即可装盘。