分享油焖洋姜的做法，它叫洋姜，为了吃它我等了半年多，黑乎乎的它比咸菜更好吃哟

食材：腌洋姜、毛豆、瘦肉丁、葱花、鸡精、食用油、玉米淀粉、料酒适量，开水一碗。

做法：

1.锅里放入适量食用油，等油温升到四、五成热时，把提前用一丁点盐、一丁点料酒、和一点点玉米淀粉抓拌过的瘦肉丁下到锅里，快速翻炒。

2.等肉丁炒至颜色发白，就倒入洋姜丁，继续翻炒。

3.然后把毛豆也放进来，一同翻炒均匀。

4.毛豆要煮软，需要加一点水，把准备好的一小碗开水放进来。加盖焖烧一下。

5.焖烧时间不用太长，五、六分钟就够了，等锅里的水收干些了，就揭开锅盖，继续翻炒一下，然后撒上适量的盐提味，撒一点鸡精提鲜，最后出锅前撒上一把葱花增香。

6.一道简易快手的下饭菜就做好了！

洋姜咸酸中带着甘甜，口感又是很爽脆的，毛豆碧绿嫩软，清香美味，瘦肉丁的鲜味借给两样蔬菜，蔬菜中的鲜味又融入到肉丁中，肉丁也变得非常鲜美下饭。

如果您买不到腌制过的洋姜，也可用酸咸菜代替腌洋姜，用这个办法炒毛豆，也是非常好吃的！天热，吃点咸酸的菜，能开胃！