秘制葱油鸡好吃到吮指，鸡肉嫩滑多汁，用手撕着吃更香

用料：

大鸡腿，小葱，生姜，蒸鱼豉油，白胡椒碎，料酒，油。

做法：

小葱洗净，去根，切成葱末儿，生姜切片备用。

用水清洗干净大鸡腿表面，随后放入水中，加料酒、白胡椒碎和姜片去腥，开火煮鸡腿。

等水烧开以后，表面会漂浮一层脏的浮沫，用勺子或者密一点的漏勺捞出浮沫，继续煮鸡腿。

等鸡腿煮熟后，用筷子插入鸡腿最厚的部位，如果没有血水往外流就是熟了。

将鸡腿捞出，放入冰水中冰镇一下，然后拿出来沥水，用手撕成小块。

撕好鸡腿肉以后，淋入适量的蒸鱼豉油，撒上切好的葱末儿。

最后烧点热油，将热油淋在葱末上面爆香，这道简易版的手撕葱油鸡就做好了。

葱香浓郁，鸡肉非常得嫩滑，泡过冰水以后，鸡皮吃起来是脆脆的，做法是不是特别的简单？