寒冷的冬天里，没有什么能比一碗热乎乎的鸡汤更能治愈了。一口下去浑身通透，感觉整个人都活了过来。不少人到了冬天都会手脚冰凉，身体寒凉的毛病。

而冬季养生讲究温和进补，今天就为大家推介的一款颇为适合的汤料——虫草花炖鸡汤。多喝能暖脾胃，自然能改善手脚冰凉的毛病。

虫草花又名北虫草,富含蛋白质和微量元素，其性味平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效。《全国中草药汇编》载：“北虫草的子实体及虫体可作为冬虫夏草入药。”

经中国医学科学院药物研究分析室、中国科学院沈阳分院理化测试中心等检测表明，北虫草的一些主要营养及药物成份如虫草素、虫草多糖、蛋白质等还要高于冬虫夏草。具有辅助降血糖和提高免疫力的作用，补益效用相当多，非常适合肝肾阴虚人士食用。

虫草花炖鸡汤

食材

土鸡/乌鸡、虫草花、红枣、枸杞、姜

做法

1.清水浸泡红枣与枸杞；姜切片；鸡切块；

2.把姜片与鸡块放入沸水，2分钟后捞出鸡块，冲洗干净，沥水，锅中的水倒掉不用。

3.将鸡块、生姜片、红枣、虫草花一起放入炖锅中，添上足量的清水，开大火炖煮(炖汤的时候最好一次将水量添满，不要中途加水，如果实在需要的话，一定要加热水)。

4.慢炖两小时后，根据口味放盐，即可出锅。

注意事项：

虫草花不适宜人群有婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者。

针对社会上一些家长喜欢用虫草花给儿童进补的习惯，营养学专家解释称，虫草花对儿童不宜，一是可能引起直接的吞咽障碍，二是对少年儿童可能导致早熟，因此儿童不宜服用。