淮山瘦肉水的做法，滋阴益胃，健脾安神

材料：

茯苓40g

党参20g

鲜淮山1条（可用干品淮山代替，约30g ）

瘦肉100g

枸杞10g（可不加）

水 1200ml

姜 适量

盐 适量

做法：

1. 党参用冷水浸泡20分钟，洗净，剪段备用。

2. 茯苓用冷水浸泡20分钟，洗净备用。

3. 鲜淮山刨皮后切成块，备用。

（注意：刨皮时最好带手套，否则黏液粘手会痒哦。）

4. 瘦肉切块，汆水，洗净浮沫备用。

（注意：把瘦肉放冷水里一起煮开，汆水时可以加一片姜劈肉腥味。）

5. 把全部材料放入压力锅中。（我们家用的是电压力锅，非常方便）

6. 加入水1200ml（约3-4人份量），然后选择“煲汤”模式，45分钟后汤就自动煲好咯。

7. 最后10分钟加入枸杞，不喜欢可以不加。

8. 煲好后，食用前加盐即可。