韭菜羊肉水饺 ，秋季吃肉不如吃它，男性女性都喜欢，超美味

食不厌精，脍不厌细”。

导语：秋季吃肉不如吃它，韭菜和它是绝配，男性女性都喜欢，超美味

秋天，是一个长个的季节，在秋天也有很多人会选择给家人适当进补，比如说牛羊肉或者是一些炖菜或者汤类的美食，人们越来越意识到健康饮食的重要性，那么我想问一下大家，大家都吃对了吗？秋天进补要适度，而且要选择适宜的蔬菜以及肉类给家人补，这样才会起到最好的效果。

还记得一到秋天，我们老家家家户户就会割韭菜，自己地里种的韭菜特别新鲜，洗干净就会做各种各样韭菜的美食，最好吃的就是加上羊肉一起包饺子吃，那是我小时候吃过的最好吃的饺子没有之一，很多人不吃羊肉，是因为觉得羊肉有一股膻味，吃不下去，那是因为方法不对，只要做的方法对了，没有吃不下去饿羊肉美食，今天我就给大家分享秋季必吃美食--韭菜羊肉饺子，男性女性都适合，强身健体还补肾，吃得越来越年轻。

下面我就给大家分享一下，如何做出好吃没有膻味的韭菜羊肉饺子：

食材方面：韭菜、羊肉、花椒水、面粉、熟油、五香粉、香油食盐等

步骤：第一是韭菜的选择，这个很关键，韭菜一定要选新鲜健康无化肥农药的韭菜，大家可以看一下韭菜的表面，水分度以及闻一下有没有农药的味道，这个很关键，新鲜的韭菜没有任何的污渍，除了根部的泥巴以外，表面都有新鲜的水分，这样的韭菜包出来的饺子最好吃。

温馨提示：大家都知道，韭菜是一种温性的蔬菜，可以增加我们的食欲，有助于消化，而且常吃韭菜还可以缓解便秘，因为里面含有纤维，但是有一点，如果大家有肠胃方面的毛病，调韭菜馅儿的时候，建议先放3勺熟油搅拌均匀，这样可以减少对肠胃的刺激，不会反胃，这个方法很不错。

面团也很重要，和面团要记得加入食盐一勺，温水和面，和完面一定要醒发20分钟，这样包出来的饺子劲道有嚼劲，而且煮不烂，味道超棒。

切韭菜，要切碎，这个也很重要，姜末剁碎，放入羊肉馅儿里面，这样可以去腥，加一勺料酒，膻味基本上就没了，这一步绝对不能少，而且先加入料酒和姜末，再加入别的食材。另外，调馅儿还得注意，半碗花椒水倒进去，顺着同一个方向搅拌均匀，五香粉香油和甜面酱也要加一点，这样羊肉馅儿软糯嫩，加入韭菜搅拌均匀，馅儿就好了。

面团醒发好了以后，开始分割成小剂子，不用使劲揉面，面皮厚度适宜，饺子可以包柳叶饺子，也可以包普通形状的，煮饺子有技巧，水越多越好，大火煮开，放饺子，开锅3次，就可以关火。

提示：在擀饺子皮的时候，为了防止粘在面板上，建议多撒一些面粉，这样擀皮也很快，基本上从开始做到吃到嘴里，40分钟就完事，很方便。

面团软硬适中，包饺子不会露馅儿，煮出来的饺子就跟元宝一样，咬一口都流汁。

韭菜羊肉饺子，里面蛋白质维生素都很丰富，脂肪含量很少，秋天多吃，可以增加身体抵抗力，尤其是怕冷的朋友们，多吃羊肉很好，男性女性朋友都可以吃。

除此以外，还可以蘸着醋或者是蒜泥吃，多吃蒜可以杀菌消毒，增加抵抗力，秋季多吃韭菜羊肉饺子，到了冬天手脚暖和，喜欢吃的赶紧来试一下。