亲戚拿来一大刀礼，这刀猪肉得有10多斤带着一扇排骨，不错真好！把排骨剔下来剁剁红烧不香吗？再过几天就要过年了，年夜饭硬菜就要红烧排骨。红烧排骨肉质细嫩，汤鲜美可口，上桌秒变光盘。

年夜饭红烧排骨

食材：猪排骨，白糖，姜，花椒大茴，香叶，桂皮，荤香，老抽生抽，陈醋，盐

红烧排骨做法简单，有白糖有凉几个大料就能保证足够的香

过程：1.剔下的猪排骨剁块，冲洗一下沥干水分

2姜疙瘩一块，切姜片

3.起锅倒入排骨炒干水分，加一勺的植物油（不用太多，一勺就可以，排骨上带着少许的猪油），放姜，花椒八角香叶桂皮荤香炒出香味。

4烹入料酒继续翻炒，这个时间另起锅炒糖色，放入一大勺白糖，小火炒至焦糖色，

然后加热水搅匀，倒入排骨的锅中炖

5.开锅之后撇去浮沫，开始调味：倒老抽生抽，几滴醋充分发挥钙质，小火慢炖50分钟，出锅之前加点盐入味

年夜饭来上这么一道硬菜，满满当当一大盆，红烧排骨啃啃啃，香香香美美美，幸福生活好滋味，大人小孩啃的不亦乐乎！新年快乐！