金针菇又称增智菇，教你金针菇清炒，味道颜值惊艳

金针菇是一种营养价值很高的菇类，富含氨基酸和多种营养成分，其中赖氨酸和精氨酸含量丰富，锌含量较高。金针菇对提高智力，特别是对儿童的身高和智力发育有很好的作用，被称为“增智菇”。金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。金针菇具有抗疲劳、抗菌、抗炎、去除重金属盐和抗肿瘤的作用。多多食用对人体大有好处，同时它的味道也非常受人喜爱，无论怎样烹饪都很美味，做汤做菜都很受欢迎，下面这道凉调的酸辣金针菇家常菜，酸辣可口，好吃下饭，大家快来试试吧。

酸辣金针菇食材明细

主料:金针菇两把。

辅料:蒜末一些,葱花一把,黑醋两勺,苹果醋两勺,辣椒油两勺,芝麻一勺,酱油一勺,盐一匙,鸡精半匙,香油几滴,花椒油几滴,食用油适量。

酸辣金针菇

酸辣金针菇的凉调做法步骤

1、将金针菇去掉根部。

2、将金针菇撕开，用清水洗干净。

3、将金针菇焯烫至断生。

4、将金针菇捞出过遍凉水。

5、在金针菇上加上提前切好的葱花蒜末。

6、用上述调料混合成一碗调料汁。

7、将调料汁浇在金针菇上。

8、再将少量食用油烧热浇在上面，激发出葱花蒜末的香味。

9、用筷子将金针菇和调料拌匀。

10、装盘就可以食用啦。

酸辣金针菇是道凉调菜非常简单，口感又很清爽的家常菜，关键是还很好吃哈，俺平时很喜欢吃金针菇，怎么吃都喜欢。这道酸辣炒金针菇，配米饭和粥都可以的哦。接下来我再大家介绍一个清炒金针菇的做法。

清炒金针菇用料：小芹菜，金针菇，红椒，盐，蒜，姜。

清炒金针菇的做法

1、金针菇去根洗干净。

2、红椒切丝，小芹菜切断，姜切丝，蒜切片。

3、锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香。

4、放入小芹菜断翻炒。

5、七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒。

6、加入盐调味，翻炒熟后即可出锅。

7、装盘，美味的爆炒金针菇可以开吃了。