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峨眉豆炒肉 ,入味又香辣,好吃又下饭!

411次浏览     发布时间:2024-03-30 14:19:47     编辑: 玲子音乐

今天跟大家带来的菜是一道很普通的菜肴,【猪肉峨眉豆丝】这道菜的特点是咸、辣、香,超级下饭,下面给大家分享下做法及步骤吧。

材料:猪肉100克,峨眉豆200克,芹菜30克,小米椒、姜各适量。

调料:盐、蚝油、老抽、鸡精、食用油 。

做法:

步骤1.峨眉豆择去两头筋,洗干净切丝。

步骤2.猪肉洗干净,切片,我家选的猪肉比较肥,因为要把肥肉拿来煎油,炒的菜会更香更好吃些,姜洗干净,切碎。

步骤3.小米椒摘洗干净,切段,芹菜去头洗干净切段备用。

步骤4.冷锅淋入少许食用油,放入肥猪肉煸炒。

步骤5.煸炒出油后,放入适量食盐翻炒到猪肉微焦。

步骤6.再放入小米椒、姜、芹菜梗,爆香,炒这一步先放芹菜梗,芹菜叶留在后面放。

步骤7.配料爆香后,放入峨眉豆丝快速翻炒,炒软后,调入适量盐、蚝油、少许老抽、适量鸡精、淋入少许食用油提亮菜的亮泽,炒均匀,淋入适量热水,化开调料,使菜均匀的人味,然后快速炒至食材断生。

步骤8.最后放入芹菜叶,翻炒均匀后关火盛出装盘即可。


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