清炒南瓜丝,是一道极其大众的家常菜,烹饪简单即使你是一个厨艺新手,也能制作出一道非常美味的菜肴。

材料准备

做法

1、南瓜、青椒、红椒、姜、蒜。

2、青椒撇去辣椒仔切成细丝。

3、红椒撇去辣椒仔切成细丝。

4、南瓜洗净，先切成薄片，再切成细丝。

5、锅沥干烧热，倒入适量油。

6、姜蒜放入锅中，翻炒爆香。

7、倒入青红辣椒丝、南瓜丝。

8、将食材翻炒均匀。

9、放盐和味精翻炒均匀。

小贴士

1、如果是比较嫩的南瓜，可以不用去皮，连皮一起炒制也很美味。

2、炒南瓜丝时，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形。