红烧鲤鱼块怎么做，学会这一招，鱼肉鲜香嫩滑无腥味

对于美食爱好者来说，一道红烧鲤鱼可谓是一道美味的佳肴。红烧鲤鱼选用新鲜的活鲤鱼为主料，搭配多种配料，经过一系列精细的制作流程，最终呈现出一道香气扑鼻、口感鲜美的佳肴。那么，接下来让我们一起来揭秘红烧鲤鱼的制作过程吧！

首先，我们要准备新鲜的鲤鱼、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐和食用油等食材。将鲤鱼去腮去鳞去内脏后洗净，切成块状备用。生姜切成片状，葱切成段状，备好生姜、葱和料酒。

接下来，将切好的鲤鱼块均匀地码放在碗底，撒上适量的盐和料酒，抓匀腌制10分钟，使其入味。在腌制的时间里，可以将锅烧热，倒入适量的食用油，将鱼块煎至金黄，盛出备用。

然后，在锅中留少量底油，放入葱姜爆香，再加入适量的酱油和白糖炒出红油，放入适量的清水烧开。将煎好的鲤鱼块放入锅中，转小火焖煮20分钟，待鲤鱼入味入汤后，即可关火出锅。

最后，将红烧好的鲤鱼盛入盘中，淋上浓郁的酱汁，撒上葱花点缀，一道美味的红烧鲤鱼就大功告成了！这道菜鲜美鲜香，肉质鲜嫩可口，绝对能为您的餐桌增添无限食欲！