韭菜炒面条做法分享：面条别只会煮了，教你在家做干煸炒面，焦脆可口吃不腻

面条别只会煮了，教你在家做干煸炒面，焦脆可口吃不腻！

面条的吃法很多，很多人还是直接煮的吃，这样省事。可这样吃多了也腻，今天教大家一种新的吃法，直接做干煸面条。

当然和直接炒面条的做法相差不大，变通一下也可直接做成炒面条的。

原料：面条、韭菜、肥牛肉片、新疆的红辣椒、花椒粉、酱油、盐

做法：

1、蒸屉上抹油，放面条，蒸熟

2、蒸熟的面条放凉，撕成条

3、锅中放油，红辣椒爆香，放入肥牛片，加花椒粉，少许酱油

4、肉变色，即可加入面条，煸炒，让油彻底包裹面条，加酱油，上色

5、面条快出锅前放入一韭菜，加盐，快炒，出锅（这是干脆面的做法）

6、（炒面的做法：就是在第4步骤后加水，盖锅盖焖，如想吃软点的，可以焖制的时间长点，最后大火收干汤汁，进入步骤5）

小贴士：

1、花椒粉可以多放点，和韭菜很搭

2、面条在蒸时可以在面条上洒点水，蒸的软点（因人而宜）

3、韭菜一定要在面条出锅前放，颜色鲜艳，韭菜味道更浓