鸡胸肉和西兰花无论是健身还是减脂期，都是经常吃到的。今天把西兰花、木耳和鸡肉，三者搭配，两两相宜，低脂美味！做这道菜，全程讲究快炒。在热气的拥簇下，保持着食材的嫩劲、脆感。

至于热量，因为是小炒，肯定是要比水煮得高一些。不过，相比其他的炒菜，这道菜的热量还是相对较低的。鸡胸肉不柴，香嫩有嚼劲，吃完后齿颊留香，所以要减肥的小伙伴，也大可放心一试。

做法

1.西兰花掰成小块，清洗干净，放入沸水中煮2分钟左右，在冷水中过凉并沥干。

2.干木耳泡发，绰水待用

3.锅里倒入少许油，放入蒜末和姜丝、干辣椒炒香，放鸡胸肉炒熟

4.倒入西兰花、木耳翻炒

5.加入1勺鸡精、1勺盐调味即可

6.西兰花营养丰富，搭配木耳和鸡脯肉，营养满分高颜值的春日小炒就出锅了。

小贴士

1.西兰花焯水时加食盐和油，西兰花更翠绿口感更佳。

2.我用的是压缩木耳，所以泡发会有很多。而且最好能把木耳多过几遍水，把里面的沙子洗掉。

3.鸡脯肉一定要大火快速划炒，这样炒出来的肉口感特别好。

4.这道小炒需要全程大火烹饪，这样炒出来的鸡肉条鲜香嫩滑，西兰花脆香味十足