腐竹炒瘦肉怎么炒好吃？不一样的搭配方式，营造不一样的香味

瘦肉炒腐竹？不一样的搭配方式，营造不一样的香味！

做菜要学会试着去不断的改变，用不同的食材来搭配组合，让味道变得更加丰富多样化。再好吃的食物，如果是一直吃的话，那么食欲也会慢慢的下降。所以我们才要学会去试着改变，这样才能够尝试到不同的新口味，食欲才会慢慢的恢复。腐竹是素菜类的食物，味道是很不错的，搭配上素菜炒味道会很好。即便是搭配上肉类的食物一起炒，也是可以有很不错的享受。不过这样的搭配方式就属于是比较传统的方式，如果是能够搭配上肉饼的话，不论是口感还是味道都会有很大的改变。

腐竹虽然是属于素菜类的食物，可是它的营养价值还是很高的，因为它是含有很多的蛋白质等物质，跟肉类的蛋白质虽然稍微的有一些区别，不过都是会对身体健康能够有很好的帮助作用。所以腐竹也就是一直被认为是非常好的营养食物，如果是不吃肉的人，那么是可以适当的多吃一些腐竹来让身体得到更多蛋白质成分补充的。加上的肉饼不光是为了能够让味道口感有很大的改变，更重要的是能够让营养更加的充足，身体自然就是会越来越健康。下面我们详细介绍下具体的做法。

配料：瘦肉适量，肉饼适量，腐竹适量，姜蒜适量，盐适量，鸡精少许，淀粉适量，味极鲜酱油适量。

步骤一：瘦肉清洗干净之后切成小块，然后控干水分之后加入盐、味极鲜酱油和淀粉一起抓匀，腌制半小时以上。

步骤二：肉饼可以是自己做的，也可以是买现成的，买回来之后切成方块方便使用。

步骤三：腐竹掰成两瓣，这样做的会后会更方便一些，腐竹原本是比较长的，所以要先掰开才行。

步骤四：姜蒜拍碎备用。

步骤五：起锅烧油，先把肉饼放到锅里煎，要让肉饼煎成两面金黄的状态，然后捞出后备用。

步骤六：起锅烧油，放姜蒜和腌制好的瘦肉，一起翻炒到变色，时间不要太长，否则是会容易让口感变得比较老。

步骤七：瘦肉炒好之后把腐竹和肉饼都放进去一起翻炒，同时放盐、蚝油、味极鲜酱油和适量的清水一起炖煮到入味就可以吃了。

最后炖煮的时候要以腐竹完全变软入味为准，肉饼是煎过的所以不需要管炖煮的时间。