清炒冬瓜最好吃的做法——好吃清淡又健康

终于熬过了梅雨天，却迎来了夏季的酷暑，温度越来越高，胃口也变得很差，这个时候就需要夏天的美食来解救我们的胃跟灵魂。我们都知道夏天的标配是空调、wifi、西瓜是夏季的标配，炎热夏日续命全靠它们。除此之外，还有一些季节性的美食不要错过了，夏天最常见解暑的美食就是冰饮、糖水、凉爽甜品等等，光想想就流口水。除了这些零食以外，我们的家常菜也要加入到夏日解暑的步伐中。

解暑零食要吃，一日三餐也要吃。夏日解暑最有代表性的蔬菜要数冬瓜了。天热就免不了大汗淋漓，流失的水分一定要补回来，除了饮水以外，内补也需要。冬瓜可谓是夏季消暑第一菜，能给人体补充水分和电解质，又有清热祛暑的作用，而且冬瓜内部不易长虫，非常安全干净，现在不吃这道菜就太可惜了。

冬瓜的做法有很多，最常见的做法就是炖汤，冬瓜薏米汤、冬瓜排骨汤等等，煲汤需要大量的时间，今天就不分享汤羹了。今天要分享的是一道家常清炒冬瓜的做法，口感爽脆，清淡又营养，吃不下油腻的，这道菜正好拯救你。我自从学会这道菜的做法之后，有空我就做，主要家人爱吃，夏天吃又合适，一大盘都不够吃。大家赶紧收藏起来，有空做给家人吃，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

适量冬瓜，半根胡萝卜，一根青椒，适量大蒜，适量淀粉水，适量盐，适量香油。

【制作步骤】

1.冬瓜去掉外皮，再把瓤去掉，然后对半切开，最后切成粗条。不要太厚，不然不容易熟。

2.胡萝卜清洗干净，去掉外皮，先切成厚片，然后切成跟冬瓜差不多大小的粗条。

3.起锅烧水，水开后加入适量盐跟食用油，再加入冬瓜条、胡萝卜条。

4.焯到冬瓜变成半透明状，加入青椒条。再焯20秒就可以了。

5.把食材捞出来，放入凉水中，过一遍凉水让它吃着更爽脆。最后倒掉水，沥干水分放一边备用。

6.起锅倒油，油热下入蒜姜末，翻炒几下，炒出香味。

7.再把沥好水的胡萝卜条、冬瓜条、青瓜条倒进去，翻炒均匀。

8.倒入适量的淀粉水，翻炒均匀。最后调入盐、少许香油，翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士：

1.冬瓜跟胡萝卜比较难熟，焯水的时候一定要煮久一点，冬瓜呈半透明状的时候说明快熟了，想吃软烂口味的不建议做这个做法。软烂口味的我推荐红烧做法。

2.不用加太多调味料，加盐就可以了原汁原味，清淡又营养。

3.想吃辣的就加点辣椒，青椒有少许的辣味。