牛肉做起来不嫩怎么办，那是你缺了这一步，加什么淀粉才会嫩一点？

将牛肉抓好腌制一会，这样会比较嫩 （炒菜、做汤、口感都超好）

用料

牛里脊、牛后臀、白胡椒粉一点点、蚝油半勺、生抽半勺、油适量、玉米淀粉3勺

牛肉的腌制方法 好吃还嫩的做法

1、牛肉切好

2、加入一点点水（也可不加）、胡椒粉、蚝油、生抽、油、玉米淀粉（淀粉一点点加入别一次加太多）用手抓拌均匀 这样比较入味

3、腌制十分钟 就OK了 超级简单 炒出来的牛肉特别嫩 （我这里准备炒麻辣香锅 所以还有鸡肉和猪肉