冬瓜的肉质非常洁白，而且还滑爽脆嫩，口感非常不错，经常听说吃冬瓜对身体有好处，也听说过冬瓜皮还是一件常见的中药材。在这样炎热天气下，常吃冬瓜还可以起到利尿排毒，还能起到很好的解暑作用。

冬瓜的营养价值是非常高的，里面含有蛋白质、维生素，还具有清热解毒、化痰解渴。冬瓜可以用来炖汤，但它可不止可以炖着吃哦。这种吃法可比炖着好吃多了，做出来的冬瓜味道真的没的说，绝对不比大鱼大肉差，每次做一上桌就被抢光光。

焖冬瓜

材料：

冬瓜 红椒 食盐 生抽 老抽 蚝油 淀粉 葱花

做法：

1、把冬瓜的外皮洗净削掉以后，切成正方块，然后在冬瓜块上划出大小均匀的小方格备用。

2、准备一个红椒，红椒去籽以切成长条状，再切成碎丁状，装入碗中备用。

3、准备一个干净的小碗调汁：加入一勺食盐，一勺生抽，半勺老抽，一大勺蚝油。搅拌均匀后再加入一勺淀粉，适量清水搅拌均匀，做成料汁备用。

4、起锅烧油，锅中油稍微加多一点，油热把冬瓜加入锅中，慢慢进行翻炒。

5、翻炒均匀以后，开小火慢慢的对冬瓜煎炸，将冬瓜表面煎至微黄。

6、煎好以后再把准备好的料汁，倒入到锅中，并转中火煮开。

7、冬瓜煮开以后，把准备好的红椒粒，全部的加入到锅中。

8、然后转成小火盖上锅盖，让冬瓜在锅中焖上三五分钟。等锅中汤汁被熬的粘稠时，就可以出锅装盘了。

大功告成，美味飘香的焖冬瓜就做好了。在撒上适量绿葱花进行点缀，让人看起来就更具食欲感。这样做出来焖冬瓜，汤汁拌饭吃的话，真的很美味，吃起来是非常多汁的，而且冬瓜也很入味。学会后，你就可以做出美味的焖冬瓜了。

小贴士：

1、这道菜冬瓜一定要过一遍油，如果没有过油的话炒出来的冬瓜没有那么入味。

2、在焖冬瓜时，一定要多多注意锅中的汤汁，以免熬干煮焦糊。

3、焖冬瓜的时候，其实不用加水，因为冬瓜本身就富含丰富水分。