清炒花菜

“花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。冬季是吃花菜的好季节，最爱清炒。”

食材明细

主料

• 花菜
• 450克
• 香芹
• 2棵
• 蒜头
• 2瓣
• 辣椒酱
• 1勺

辅料

• 盐
• 适量
• 鸡精
• 少许
• 清淡
• 口味
• 炒
• 工艺
• 十分钟
• 耗时
• 简单
• 难度

清炒花菜的做法步骤

• 1
• 花菜掰小朵，洗净沥干水备用。

• 2
• 香芹洗净切段备用。

• 3
• 蒜头切碎备用。

• 4
• 锅里加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

• 5
• 倒入花菜翻炒几下。

• 6
• 加入半碗清水。

• 7
• 加盖大火焖煮。

• 8
• 焖大约2分钟左右，水分微干，开盖调入盐和鸡精。

• 9
• 加入辣椒酱，不停翻炒至水分收干。

• 10
• 出锅前下入香芹翻炒几下。

• 11
• 装盘上桌即可享用。

• 12
• 成品图。