分享油焖黄豆的做法，冬天喝酒，怎么少得了这一道下酒菜

食材明细

• 黄豆100g（干）

• 蚝油40g

• 生抽10g

• 料酒2g

• 盐2g

• 蒜5g

• 红辣椒2个

• 蒜苗少许

做法步骤

1、食材蚝油，生抽，盐还有泡好的黄豆

2、泡发后的黄豆倒进开水锅里 煮开去一下豆腥味

3、用料酒、蚝油、生抽、盐、水，调成汁备用

4、炒锅倒适量油放点辣椒和蒜瓣爆锅

5、放入焯过水的黄豆炒一下

6、把调好的蚝油调料汁倒进锅里

7、大火烧开转小火焖熟就好

8、出锅撒点蒜苗就可以啦

9、做好的很香的

小窍门

• 黄豆先用清水泡一晚上

黄豆含有丰富的大豆异黄酮，大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。黄豆中所含的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，进而提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。