木炭烧烤肉的腌制方法（给大家分享烤羊肉串的方法）

夏季来了，给大家分享烤羊肉串的方法，让你吃了还想吃的做法

配料

羊肉，孜然粉、辣椒粉、花椒面、五香粉、大料、老抽、料酒、姜、洋葱、香叶、鸡蛋、小茴香、香油

羊肉串制作过程

1.首先清洁羊肉并将其切成约2厘米的小块，然后将切好的羊肉直接放入盆中，然后打入1个鸡蛋，倒入适量的料酒、老抽，直接用手抓均匀，这样能够很好的上色。

2.把羊肉搅拌均匀后要先腌制一会儿，等到上色以后再放入香油、大料粉、小茴香、花椒粉、姜片、孜然等调味品后再次抓均匀，让各种调味品充分的和羊肉融合侵入。

3.把所有的调料都搅混合均匀以后就用保鲜膜或者直接盖上盖子，放到冰箱里面冷藏腌制2个小时后再拿出来，串成串就可以直接开烤。

如果您要自制烤肉串，则不必用木炭烤。你可以做到无烟烧烤在烤箱中烧烤。与木炭烧烤相比，在烤箱中烧烤的肉串更纯净，更浓。通常，木炭烤串具有较重的烟火味，而木炭烤串相对不健康。只要按照上述腌制方法腌制羊肉，就绝对是非常好吃的，而且对串烧也很美味。