焖油豆角，这样做，美味又营养，做法简单

今天我给大家分享的这道炖菜，做法超级简单又很好吃，这可是家常菜。说的就是肉焖油豆角，说起豆角，种类可不少，有扁豆、四季豆、油豆角、白不老、猫耳豆等，而冬季里做炖菜，特别适合的就是油豆角。接下来就是看看这道菜的做法，感兴趣的朋友也来做哟。

1、准备好材料油豆角、五花肉、大蒜、葱段姜片、植物油、料酒、生抽、食盐。油豆角的身材较胖，比普通豆角要丰满，从表面就能看到饱满的豆子造成的突起。而且由于豆荚肉非常肥厚，所以适合焖或炖煮。

2、将五花肉切片，再来些许蒜末和干辣椒，肥豆角洗干净后沥干水分。炒锅内放入一勺食用油，烧热后下五花肉片，快速翻炒变色后放入葱段姜丝，翻炒爆香。接着倒入一勺料酒、生抽，炒匀。再来些许蒜末和干辣椒下去炒匀。

3、接着放入豆角段，放入没过食材的开水，这样才能激发菜香。保持大火煮沸，期间尝尝味道，酌情加点盐，接着盖盖子转中火焖炖。大概25分钟左右，汤汁只剩余1/4左右，这时候放入蒜末，无论是豆角焖面还是这样油豆角的炖菜，加入蒜末都很有必要，可以增香还是起到杀菌消毒的作用。特别是到了盛夏，菜肴里放点蒜，可以有效减少由于食材清洗不洁引起的腹泻。

看完后是不是非常心动了，毕竟这么容易做。