西餐的前菜？ 这样的柠香虾，保准你味蕾爆炸！

虽然做了一道西餐前菜，因为吃不惯黄油、芝士、乳化酱。煎虾除了用橄榄油代替黄油，也略了酱汁，没了烹饪配料的存在，保留的只有虾鲜和柠香。

By Vde轻食坊

用料

• 虾（2人份） 6只
• 苦苣 适量
• 小番茄 6个
• 小萝卜 1个
• 橄榄油 适量
• 柠檬 适量

做法步骤

1、食材：虾、小番茄、苦苣、小萝卜、柠檬

2、小萝卜切片

3、小番茄 削皮 卷起来 看起来像玫瑰花

4、虾先用柠檬汁腌制10分钟

5、开虾背 去虾线 虾背切深点 好立住

6、放橄榄油 不粘锅煎熟 煎时有柠檬香 别煎太久 口感会老（待用）

7、摆盘：先放小萝卜

8、摆盘：放苦苣 苦苣稍微摆出点造型

9、摆盘：摆上削好的小番茄

10、摆盘：放上虾 把虾背朝下摆

11、成品：最后 撒点柠檬皮 点缀

小贴士

1、虾本身含盐，没放盐、没放酱汁，虾用柠檬腌制后，这道菜除了虾香就是柠香 2、喜欢酱汁的可以挑些海鲜类的酱汁淋上 3、因为个人不吃黄油，用橄榄油代替，也可以用黄油煎 4、因为是前菜，建议提前摆好盘，虾好了放虾，开吃，虾凉的比较快