大鱼大肉吃多了，吃个清炒胡萝卜片

现代人的饮食总是离不了鸡鸭鱼肉，偶尔也需换换口味吃点素，对身体是极好的。

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可以保护心血管健康，益肝明目，增强免疫力，促进新陈代谢，增进血液循环，延缓衰老等。

我们这有一些老人家会把自己种的菜挑到菜市场售卖换点钱，比大棚种的味道好很多，如果你那里也有，碰上不妨也买些。前两天婆婆给我们带来了自己种的胡萝卜，今天做个素炒胡萝卜。自家种的胡萝卜样子不好看

准备材料：胡萝卜，干辣椒（江西人总是不了辣椒），盐，油

胡萝卜削皮切片，干辣椒切小段，锅烧热，倒入适量油，把胡萝卜片放进锅里，干辣椒也可以一起放进去

翻炒片刻，放适量食用盐

倒入一点水，胡萝卜稍微煮一下不会发硬

烧干水分，胡萝卜本身是带甜味的，可以不用放味精鸡精，当然也可以放一点，看自己喜好。素炒胡萝卜就做好啦