教你做红烧肉炖油豆角，做法十分简单，营养价值非常丰富

大豆具有很好的营养价值，经常食用大豆对人体健康十分有益。夏季很热。因此在夏季可以多吃些豆角能有效消暑，并起到清口的作用。因豆角富含维他命 B、维他命 C及植物蛋白，能令人头脑清醒，有解渴健脾、益气生津之功效。

配料：

油豆角800克，五花肉200克，冬菇8朵，姜片少许，胡萝卜少许，蒜头2瓣，葱花少许，盐、植物油、料酒各1勺，生抽适量。

做法：

准备好所有的配料。

起锅热油，下蒜蓉，姜片炒香。

下五花肉简单翻炒几下，倒入1勺料酒，1勺生抽，翻炒均匀。

然后倒入油豆角，再加2勺生抽，以大火炒1-2分钟。

倒入纯净水，大火煮沸，盖上锅盖，转小火焖约20分钟，中途加入香菇即可。

最后放入胡萝卜片，加盐炒匀，大火收汁。

小贴士：

油豆角必须炖煮的彻底软烂入味，稍不熟也会中毒！