教你做油焖素什锦，营养均衡，清新爽口，比吃肉还过瘾

素什锦，色鲜味美，营养丰富，四季皆宜。

素什锦的做法也是多种多样的，根据自己的喜好，和家里现有的食材来做就可以。今天就来分享一下这道菜的做法！

● 原料：

腐竹适量、土豆1个、胡萝卜1个、黑木耳5朵、鲜香菇5个、青椒1个

● 调料：

糖、盐、鸡精，麻油，大蒜一瓣

● 做法：

1、腐竹和黑木耳用温开水泡开，切成小段。

2、土豆和胡萝卜去皮切片或者切成小块。

3、鲜香菇洗净一切四块。

4、青椒洗净切块。

5、如果油不够，再加入适量油，加入大蒜粒煸香，加入腐竹、土豆、胡萝卜、黑木耳、鲜香菇煸炒。

6、加入适量的盐和水，加盖焖烧约七八分钟（当中翻炒一二次），加少量糖、适量鸡精调味。

7、加入青椒翻匀，淋麻油盛出即可。

温馨提示：

1、泡腐竹，记住一定是温开水，不能用热水，否则外面熟了，里面还是硬芯。

2、将土豆、胡萝卜和黑木耳焯一下水，取出后马上放入凉水，保证口感清脆。