学会这几道凉拌菜，可以去摆摊啦！开胃又解腻

炎炎夏日，看到滚烫的热菜就没有胃口，这时候来一盘凉拌菜，开胃又解腻。

柠檬凉拌菜

1.柠檬鸡爪

食材有：洋葱，香菜，泡椒，小米椒，蒜，柠檬片

调料：生抽，香醋，鸡精，盐，糖，纯净水

柠檬鸡爪制作过程中的注意事项

1、调醋水的时候，一定要品尝一下，看是否符合自己的口味，可适当调节调味品的用量。

2、至少要放冰箱腌制一晚上，期间多翻拌几次，时间越长越入味，千万不能心急。

柠檬鸡爪的做法

2.柠檬虾

食材：虾一斤，青红小米椒，柠檬片，香菜，洋葱蒜片

酱料：料酒，酱油，米醋，苹果醋，清水

柠檬虾做法

3.柠檬手撕鸡

柠檬手撕鸡的做法

4.柠檬花甲

柠檬花甲做法

小窍门：

1、拌花甲的时候可以根据个人口味放盐，也可以不放盐，味道刚刚好，如果口味重的可以适当加一些盐。

2、煮花甲的水把泡沫和锅底泥沙去掉，剩下的可以煮面条或者蔬菜汤，很鲜美的。大家赶紧在家尝试一下吧！