黄牛肉好吃还是牦牛肉好吃？关于黄牛和牦牛的区别？我不说很多人不知道

牦牛，在很多人的眼里是陌生的，可能还有小朋友会说，“是不是和蜗牛一样”。当然，作为成年人肯定不会有如此的想法，而对于牦牛来说，不少人印象停留在影视中的画面中，牦牛和肉牛一样吗?下面我们一起来看下。

　　牦牛：牦牛是中国青藏高原为起源地的特产家畜，也是"世界屋脊"著名的景观牛种。身体两侧和胸、腹、尾毛长而密，四肢短而粗健。牦牛生长在海拔3000米一5000米的高寒地区，能耐零下30℃一40℃的严寒，分布於以青藏高原为中心，及其毗邻的高山、亚高山地区的特有牛种。

　　黄牛：黄牛是中国固有的普通牛种，用来耕地或拉车，肉供食用，皮可以制革。其体形和性能上因自然环境和饲养条件不同而有差异可分为3大类型，北方黄牛、中原黄牛和南方黄牛。

　　在肉质上

　　牦牛肉比黄牛肉肉质上粗糙，肉富含人体所需的各种氨基酸和微量元素，肉质鲜美，脂肪低，蛋白质含量低于黄牛很多，牦牛肉有助于抗病能力增加;黄牛肉肉质比较结实，不过肉质比较嫩，口感上比牦牛肉好，这是由于牦牛和黄牛的生长环境、饲养模式等有关。

　　另外，黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。牦牛肉肉色鲜红，比一般的牛肉细嫩，更鲜美!

　　在营养上

　　黄牛肉：高蛋白、低脂肪，每100克黄牛肉中，蛋白质高达20克，猪肉只含16.9克;而牛肉所含脂肪只有10.2克，猪肉却高达29.2克。黄牛肉高蛋白、低脂肪的特点，有利于防止肥胖。

　　牦牛肉：所含的营养价值高，口感要比普通的牛肉要鲜嫩得多，其高蛋白、高热量，但是低脂肪，这是牦牛肉的一大特点。此外，牦牛肉具有抗寒、强身、保健诸多功效、具有较高的蛋白质，尤其适合体质较弱的人食用。

　　在养殖上

　　牦牛：特别适合高寒地区，能适应高寒气候，是世界上生活在海拔最高处的(除人类外)哺乳动物，分布于中国青藏高原海拔 3000米以上地区，如果放到内地养殖，由于气候的特点，在夏天养殖估计会热坏，因此，牦牛适合高海拔地区养殖。

　　黄牛：几乎适合全国各地。

　　另外，随着社会的不断发展，饲养黄牛一般就是卖肉的，而对于牦牛来说，不仅可以卖肉，还可以作为交通工具，就拿偏远的山区来说，用牦牛进行驮运还是比较适合的，不管怎样吧，牦牛和黄牛都有着各自的特点和优势，我们不能说谁好或不好，好与不好只是建立在自身的应用上，有所需则好，无所需，则不好。