低脂饱腹的芋头青菜羹的做法，香浓开胃超好喝，可以当汤，也可以当主食

很多人吃芋头，都是蒸熟或煮熟蘸白糖吃。因为我怕吃糖胖、也不太喜欢吃甜的，所以我吃芋头，基本都是做成咸的芋头羹，香浓美味、低脂饱腹，简单又营养，当一日三餐都非常不错，很适合老人孩子喝，也特别适合想减肥又怕饿的朋友。我煮芋头羹的时候，常常就煮一大锅，主食和菜都省了，一人两三碗喝到饱，特别懒省事。

【所需食材】芋头5个，番茄1个，小青菜2棵，盐，胡椒粉，小磨香油，食用油

【具体做法】

1、先把芋头洗净蒸熟，剥皮，用勺子压成芋泥，喜欢吃颗粒的就不要压太碎。

2、锅中加入少许食用油，油热倒入番茄丁炒至变软出汁，倒入芋泥，加适量清水，搅拌均匀，大火烧开，转小火煮至汤汁黏稠。

3、放入盐、胡椒粉搅拌均匀，再加入青菜丝，烫1分钟左右，就可以出锅了。

4、出锅后可以根据个人喜好，加一点香油。芋头羹越凉越稠，放久了就像固体一样。

这样做出来的番茄芋头青菜羹，香浓开胃，低脂饱腹，出锅后我能连喝2大碗，一口气喝到撑。也可以多加一点水，用来煮面条，也特别好吃。家里老人孩子都非常喜欢。对于我这种怕胖、更怕饿的人来说，也是超喜欢。基本隔三差五就要做一锅，喝起来太舒服了