红烧排骨制作过程

以下是红烧排骨的制作方法：

·1.将排骨洗净，放入锅中，加入姜片、花椒粒和适量生抽，煮出血水，捞出备用。

·2.将排骨煮至肉质变白，捞出沥干水分，再用清水冲洗干净，晾干备用。

·3.准备好切碎的大蒜和生姜片，热锅冷油，放入蒜姜煸炒出香味，然后放入排骨翻炒。

·4.调至中火，翻炒排骨，再加入五香粉、盐调味，继续翻炒约5分钟。

·5.排骨煎至表面微黄，但肉质仍嫩时，加入生抽、料酒、蚝油和适量老抽，翻炒2-3分钟至入味。

·6.加入一小碗清水，盖上锅盖焖煮约10分钟，再将火调至中火，待汤汁变浓时加入大葱、辣椒和鸡精等调料。

·7.继续加入一小碗清水，盖上锅盖焖煮约10分钟，待汤汁变浓时即可出锅。

·8.最后撒上适量葱花和辣椒粉，即可上桌享用。

以上是红烧排骨的制作方法，希望您制作成功！