宅在家中吃美食：麻油姜丝炒羊肉

麻油姜丝炒羊肉

说道麻油与姜，不只有想到三杯鸡而已，也可以拿来炒其他料理，这道炒羊肉也是其中一道美味又迅速的佳肴。冬天、春天、需要补身的都很适合喔！！　

份量2人份

时间5分钟

食材：

羊肉火锅片250克、姜片约15片、葱1根、枸杞(非必要)1小搓

【羊肉腌制】

酱油1茶匙、米酒1茶匙、太白粉1茶匙、清水适量

【调味】

麻油2大匙、盐巴1茶匙、砂糖1茶匙、辣豆瓣酱1茶匙、米酒1大匙、清水1/5碗

做法：

1、羊肉片；摊开后腌制姜；切姜丝葱；切葱段枸杞；泡水备用

2、①取锅子转中火热锅➕麻油

②➕姜丝炒香炒软(约30秒)

3、①➕羊肉片炒至5分熟(途中将肉各各摊开，这样比较均匀)

4、①➕盐巴、砂糖、枸杞水、米酒、辣豆瓣酱炒至收汁

5、①肉约9分熟之后➕葱段后转大火翻炒个两三下即可上菜

小贴士：

❶将肉片摊开后分开放之后腌制＆煎炒时会比较好操作，不黏锅

❷这道料理米酒加很多了，这边枸杞我只用清水静泡，不添加枸杞来炒也可以，自己喜欢就好