每天我都会去超市买菜，为了能吃个新鲜每次我都不买多。最近两天看到西葫芦价格下来了，8毛多分钱一斤，逛超市的都会稍上几个，可能大家能觉得便宜吧。

西葫芦吃法挺多，我还是比较喜欢清炒，简单清淡利口。下面我就把做法简单的分享给大家。

今年的新蒜也下来了，买西葫芦的时候一起买了些回来，价格不算贵，我们这一斤3.5左右，全是紫皮蒜吃着有点辣。今天就做道蒜香西葫芦，不错的一道开胃菜。

【蒜香西葫芦的做法】

1.准备食材

新鲜的西葫芦一个，清洗一下，去除中间的瓤，斜刀切成薄片。

剥一把新蒜，拍扁切成碎末。小葱切成小颗粒与蒜放在一起。再切两根红辣椒，香辣下饭还能配色。

2.焯水

清炒之前我们把瓜片焯一下水。青菜焯水小技巧：清水中加入一勺食盐，这样更容易入味。

焯水30秒钟后，倒出西葫芦沥干水份。

3.烹饪

滑锅以后，把葱、蒜和红辣椒倒入锅中，翻炒煸出香味，然后倒入焯好的西葫芦，放入生抽提一下鲜，

再加入一勺食盐，一勺鸡粉，起锅时淋上一点水淀粉翻炒均匀，化开调料后，就可以出锅装盘。

这道菜一定要快炒，炒太久瓜片没有脆感。放调料时最好是先关火。

不用需放太多调料，天越热味口越差，小伙伴们可以试试这道菜，开胃解腻口感清脆，能经常吃。