清炒黄豆芽的家常做法 ——加一点豆干和榨菜，吃起来清脆可口，解腻下饭。

大家好，今天分享清炒黄豆芽的做法！加上一点豆干和榨菜，吃起来清脆爽口，解腻又下饭。黄豆芽属于低热量食物，能帮助减肥。还能预防贫血。做家常味，感受家的味道！

所用食材：新鲜黄豆芽、豆干、榨菜、螺丝椒、生抽酱油、鸡精、陈醋、糖

制作方法：

1.准备新鲜的黄豆芽，清洗干净，捞出沥水备用；准备豆干（豆干可以事先焯水，这样吃起来干净卫生）；准备榨菜一小包备用（这里的榨菜，可以放清水里面清洗一下，再泡一泡。尝一下榨菜咸度适中就可以了）；准备螺丝椒一个去籽，清洗干净，切成均匀的细丝。

2.所有食材准备齐全，我们开始烹饪。炒锅内倒入油，可以加上一坨猪油，将油烧至七八成热，油在锅里冒青烟。倒入螺丝椒和准备好的豆芽翻炒。转大火，将螺丝椒和豆芽炒至断生，下入适量盐，翻炒翻炒给豆芽入底味（这里翻炒个6秒左右就可以了）。这时候迅速将准备好的榨菜和豆干加进来。

3.继续保证最大火，快速调入白糖合味，鸡精增鲜，生抽提味和几滴陈醋增香，大火翻炒均匀，化开调料出锅了！清炒黄豆芽就做好了！清炒黄豆芽是个快手菜，从入锅到出锅也就30～40秒之间。