六种常见的凉拌菜的做法，美食风味，特色小吃

食材：黄瓜2只，胡萝卜半根，腐竹，黑木耳各1把
调料：生抽，醋，白糖盐，蒜泥，鸡精，油辣椒
做法：
1黑木耳腐竹提前泡发洗好，黄瓜，胡萝卜切好
2腐竹胡萝卜黑木耳热水下锅焯烫1分钟，过冷水
3食材都放大碗里+蒜泥+2勺生抽+2勺醋
4+少许白糖盐+少许鸡精+1勺油，辣椒
5加点芝麻香油拌匀即可

食材：海带丝一把，大蒜4瓣，小米辣2个，小葱2颗，豆瓣酱1勺
做法：
1：锅里倒半锅水放海带丝煮开，喜欢软一点可以再煮两分钟，然后捞出。
2：大蒜切成蒜末，小米辣也切碎。
3：锅里倒适量油，放蒜末和辣椒碎，翻炒出香味，再加入一勺豆瓣酱翻炒出红油，加入两勺生抽， 一小勺食盐，一小勺白糖，一勺蚝油翻炒均匀。
4：放入海带丝，加葱花翻拌均匀就可以了。

食材：豆角，小米辣，姜，蒜，葱，凉拌汁
制作步骤
1、豆角洗净切小段洗净，放一勺油、一勺盐焯水6~8分钟，再捞出冲一遍冷水。姜、蒜、小米辣、葱切碎备用。
2、用2勺生抽，一勺蚝油，一勺白醋，一勺芝麻油，一勺辣椒油，一勺盐，调成凉拌汁备用。
3、将适量植物油烧开后关火，放姜蒜，小米辣爆一下，搅拌均匀。
4、豆角放碗中，加葱花，浇上热油淋上凉拌汁，搅拌均匀即可。

食材：腐竹、香菜、小葱、白芝麻、辣椒粉、蒜末
做法
1：调万能酱汁~取一个碗放入一勺蒜末+一勺白芝麻+一勺辣椒粉+一勺葱花，倒入热油，再十两勺生抽+两勺醋+半匙食盐+半匙鸡精混合备用。
2：腐竹提前泡软，放入沸水中煮熟捞出。
3：捞出的腐竹中倒入万能酱汁，加入自己喜欢的香菜，拌匀就可以吃啦。

食材：藕，盐，鸡精，白砂糖，白芝麻，辣椒粉，蒜末，生抽，香醋，香油，花椒。
做法：
1、藕切成薄片，热水焯1分钟后在凉水里泡一会儿
2、调无敌开胃的凉拌汁：蒜末、辣椒粉、白芝麻炸过花椒的热油，1勺生抽，2勺香醋，半勺香 油，适量鸡精、盐、白砂糖，搅拌均匀备用
3、将凉拌汁淋在藕片上，用手抓均匀，就可以开吃啦!!

准备食材：
粉丝两个、菠菜200克、花生米、调汁，葱花、蒜沫、辣椒面、芝麻各一勺，淋入热油，生抽三 勺，醋两勺、盐半勺，白糖半勺，鸡粉香油适量
操作步骤：
1、粉丝用温水提前泡软+2碗中放入葱花、蒜末、辣椒面、芝麻淋入热油，

2、放入生抽、醋、盐、白糖、鸡精、香油拌匀+3水开菠菜烫两秒捞出过凉，

3、放入泡好的粉丝中，倒入调好的料汁，花生米搅拌均匀美味完成