食品安全与身体健康的关系

我认为关键的是--食品安全。现代生活节奏快，我们平时生活中首先要注意和必须做就是食品的安全，你做对了吗? 今天就和大家聊一聊食品安全的话题。

一、食品安全要做到“净、透、分、防”

净:就是在原料处理过程中，要剔净、掏净、择净、洗净，通过粗加工，保证食品中没有杂质。

透:就是要在烹饪过程中，做到蒸透、煮透、炸透，通过热加工把食品内部的细菌全部杀死。

分:就是将粗加工和细加工分开;解冻用水与蔬菜洗涤分开;生熟食品用具分开;加工后的熟制品与半成品分开存放，半成品与未加工的原料分开存放。

防:就是加工后的熟食要注意防蝇、防尘;勿用手接触熟食，防止食品交叉重复污染。

从一般来说，搞好以上几个方面，食品卫生安全就会得到基本保障。

二、食品加工，越简单越好

对于食物，重要的不在于每天吃多少，而在于所吃食物中脂肪和膳食纤维的含量。

健康食品的主要特点是低脂肪和高膳食纤维。水果、蔬菜和粮食制品恰恰符合这一特点，且健康食品一般加工越简单越好，加工越简单通常就越有营养。

加工食品在制造过程中会严重破坏食物的营养成分，尤其表现在矿物质和维生素的损失上。

稻米、小麦和食糖的加工食品是白米、面粉和白糖，它们所含的营养与相应的天然食物糙米、全粒小麦比较后会发现，前者的维生素和矿物质所剩无几。天然食物不仅营养丰富，而且对防癌有实效。

专家认为，目前癌症的发病率日益上升，与加工食品的泛滥不能说没有关系。反之，如果食物不经加工精制，癌症的发病率会相应减少。

休闲食品不宜多吃

现在市场上形形色色、各类食品层出不穷，什么薯片、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干等休闲食品备受人们的青睐，尤其是女性和儿童。然而，这些休闲食品如果过量摄食，容易打破人的正常饮食规律，影响消化功能，而且还会造成蛋白质、碳水化合物的摄入不足，从而影响体质。休闲食品多是甜食，含糖量过多，无形中糖便随着休闲食品源源不断地进入人体，在没有任何感觉的情况下已经摄入过多的糖分了，长期摄人甜品会降低胶原蛋白的作用，从而使得人体骨骼发脆、皮肤发皱。

所以，如果不想过早衰老，就一定要控制住休闲食品的摄入量。