三种东北家常凉菜菜谱大全，让你这个夏天有食欲

天越来越热了，可能小伙伴们食欲不振 那就来点简简单单的小凉菜。

菠菜拌粉丝

用料：菠菜1000克，龙口粉丝1小把，红果蔬椒半个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克，醋5g，糖6g,大蒜适量

做法：

1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里

2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝

3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，醋，糖，蒜末。用筷子拌匀，撒上红椒粒和碎装饰即可。

凉拌土豆丝

先准备好食材：土豆，醋，香油，蒜末，少许盐，味精可有可没有。

做法：1、将土豆清洗干净后，去皮切成细丝，放入凉水中浸泡。



2、锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋进去，等到锅再次烧开后捞出后控干水份，放凉。

3、等到土豆丝放凉后加入少许的香油，蒜末，少许的盐，味精，如果你喜欢吃辣可以加入点辣椒丝，然后搅拌均匀后，就大功完成啦

凉拌藕片

配料：

藕，大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒。

做法：

1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。

2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。

3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。

4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。倒入适量的酱油，芝麻油，辣椒油，陈醋，鸡精。

5、搅拌均匀即可。