苦瓜干贝羹的做法大全，炎热的夏天孩子最爱吃了

营养丰富，我家一周做三次，孩子超喜欢！学起来吧~

食材：苦瓜150克，干贝40克，鸡蛋1个，生姜10克，淀粉适量，盐适量，鸡精少许。

1️⃣ 首先把干贝清洗干净倒入锅里，倒入2000毫升水，大火把水煮开，转中火再煮30分钟，把干贝的味道完全煮出来。

2️⃣ 把淀粉调成水淀粉，把一个蛋清打入碗里待用，苦瓜去籽洗净切碎，越碎越好，生姜去皮洗净切末待用。

3️⃣ 把煮好的干贝汤倒入大碗里，干贝放入另外的碗里，戴上手套，把干贝捏碎待用。

4️⃣ 热锅放入少许油，把姜末放入炒香，把干贝水和干贝一起倒入锅里，大火把汤煮开，加入适量盐调匀，把苦瓜碎倒入，待水再次煮开，把蛋清淀粉倒入，搅散~