荠菜豆腐羹的做法

材料

荠菜适量、嫩豆腐1盒、肉末少量

淀粉适量、大蒜叶适量

制作步骤

1.荠菜切碎，备用。

2.先横向切豆腐，再竖向切，可快速切成丝。

3.用油煸炒大蒜叶和肉末，加入开水煮1分钟。

4.放入切好的豆腐丝，再煮1分钟。豆腐易碎，尽量用勺背推散豆腐。

5.放入切好的荠菜，快速用勺背搅散混合，加入水淀粉勾芡，加盐调味即可出锅。