夏日解暑的家常凉菜怎么做好吃 ,简单的随手一拌,清爽美味,解暑开胃
497次浏览 发布时间:2024-02-21 22:17:46 编辑: 辣爸食堂

家常凉菜,东北菜里非常有名的家常凉拌菜。在东北人嘴里,经常简称“家凉”。主要由白菜、黄瓜、胡萝卜、干豆腐、粉丝等食材凉拌而成。
每次跟东北朋友家庭聚会,家常凉菜都是标配下酒菜。
一个东北老大哥做的特别好吃,然后就把做法告诉了我,我自己在家也经常做着吃。清爽开胃、夏天很好的一道开胃下酒菜。
下面我就把做法分享出来,做法很简单,很适合夏天吃的快手菜。
【食材】:白菜、黄瓜、胡萝卜、豆腐皮、粉丝、
【调味料】:大蒜、盐、白糖、鸡精、生抽、米醋、干辣椒丝
【具体做法】:
1、粉丝一把,用热水泡发。

2、把白菜心切成丝(东北朋友说可以用白菜叶的白,我觉得白菜心比较嫩,更好吃一些)、黄瓜切成丝、胡萝卜切丝、豆腐皮(东北叫干豆腐,南方也叫千张)也切成丝。




3、把白菜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐皮丝、泡发好的粉丝倒入大碗中。

4、大蒜剁成蒜蓉,加到里面。

5、加入盐、白糖、鸡精、生抽、米醋、干辣椒丝。

6、热油,浇在辣椒上,拌匀即成。

清爽可口的家常凉菜做好了。

家常凉菜要点总结:
1、白菜心可以用大白菜叶的白。
2、醋要用米醋,东北常用9度米醋,普通米醋也可以。
3、油一定要烧热,这样才能激出辣椒粉香气。
- 热门文章
-
- 买到猪肉有那种骚味的要怎么处理?1887
- 老母鸡不下蛋什么原因 ?找对方法,对症下药,母鸡下蛋不再难1529
- 河南最出名的4道经典特色凉菜,全都是河南人的心头爱,看完口水流1396
- 10分钟就能喝上的皮蛋瘦肉粥,简单快手,香滑粘稠还更营养,安排1393
- 烘焙大全:烘焙入门知识+十个入门配方~~烘焙入门必备、1346
- 香菇炒肉怎么炒好吃?教你一个小技巧,香菇口感滑嫩,太香了1301
- 好烧牛肉怎样才嫩?教你做红烧牛肉,软烂鲜香一点不柴,下饭配面一级棒1244
- 蛋糕和烘焙,傻傻分不清楚?让美尼艳后来为你详解烘焙种类1181
- 10道回民清真凉拌菜,每道菜成本不超5元,学会能吃一夏天1181
- 适合在家做的简单西餐 ,但看起来很「高级」的菜?烹饪绝对简单1179