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夏日解暑的家常凉菜怎么做好吃 ,简单的随手一拌,清爽美味,解暑开胃

497次浏览     发布时间:2024-02-21 22:17:46     编辑: 辣爸食堂



家常凉菜,东北菜里非常有名的家常凉拌菜。在东北人嘴里,经常简称“家凉”。主要由白菜、黄瓜、胡萝卜、干豆腐、粉丝等食材凉拌而成。

每次跟东北朋友家庭聚会,家常凉菜都是标配下酒菜。

一个东北老大哥做的特别好吃,然后就把做法告诉了我,我自己在家也经常做着吃。清爽开胃、夏天很好的一道开胃下酒菜。

下面我就把做法分享出来,做法很简单,很适合夏天吃的快手菜。

【食材】:白菜、黄瓜、胡萝卜、豆腐皮、粉丝、

【调味料】:大蒜、盐、白糖、鸡精、生抽、米醋、干辣椒丝

【具体做法】:

1、粉丝一把,用热水泡发。


2、把白菜心切成丝(东北朋友说可以用白菜叶的白,我觉得白菜心比较嫩,更好吃一些)、黄瓜切成丝、胡萝卜切丝、豆腐皮(东北叫干豆腐,南方也叫千张)也切成丝。





3、把白菜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐皮丝、泡发好的粉丝倒入大碗中。


4、大蒜剁成蒜蓉,加到里面。


5、加入盐、白糖、鸡精、生抽、米醋、干辣椒丝。


6、热油,浇在辣椒上,拌匀即成。


清爽可口的家常凉菜做好了。


家常凉菜要点总结:

1、白菜心可以用大白菜叶的白。

2、醋要用米醋,东北常用9度米醋,普通米醋也可以。

3、油一定要烧热,这样才能激出辣椒粉香气。

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