饭店凉拌菜怎么做的好吃又简单，有诀窍简单易做，清爽可口，营养健康

天热不爱吃饭，最下饭的就是凉拌菜了，想要做出好味道的凉拌菜也是有方法的，饭店凉拌菜好吃有诀窍，清爽可口，营养健康，简单易做，一学就会，很美味的哦，非常爽口下饭。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以赶紧动手为家人做起来吧，自己做的吃起来不仅健康而且安全放心哦。

【花样花卷】

食材用料：木耳适量、苦菊适量、熟花生碎适量、洋葱半个、熟鸡蛋一个、蚝油适量、糖适量、味极鲜适量、醋食量、香油适量、盐适量

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材全部都准备好：木耳提前泡发一下，苦菊清洗干净、花生米炒熟擀碎、提前煮好鸡蛋。

2、将鸡蛋切成几块，洋葱切丝放入容器中，如图所示。

3、锅中倒入适量水，可以淹没木耳的量，开启大火将其烧开，煮熟。

4、将其煮开，木耳煮熟。

5、将煮好的木耳捞出来，过一下凉水待用。

6、将过凉水的木耳捞出控干，放入前面放入洋葱的容器中，同时放清洗好的苦菊、熟花生碎。

7、同时放入半小勺白糖，如图所示。

8、继续放入一勺蚝油，如图所示。

9、继续放入三勺醋、二勺味极鲜，如图所示。

10、最后倒入香油适量、盐适量，将其混合搅拌均匀即可食用喽。

11、最后装盘上桌可以开吃喽。

[小贴士]：

1、可以换成自己喜欢的其它生菜，比如小红果、紫甘兰等。

2、木耳泡发好后，一定要热水煮开，将其煮熟再吃。

3、调味料中，醋同味极鲜的比例为3：2即可。

4、放炒熟的花生碎也是这道凉拌菜提味的关键。