冰菜凉拌需要焯水吗 凉拌冰草做法

用料

冰草 290克

盐 1/2勺

鸡粉 1/3勺

糖 2小汤匙

生抽 1小汤匙

醋 2汤匙

香油 2汤匙

炒熟白芝麻 少许

辣椒油 1小汤匙

白开水 适量

做法步骤

1、新鲜冰草290克，摘成小朵。

2、冰草近照一张，布满晶莹剔透的水晶泡状结晶。

3、洗净后备用。

4、锅中水沸腾后放入洗净的冰草，焯水5-6秒马上关火。

5、捞出焯水后的冰草，立即放入事先准备好的凉白开水中过凉。

6、将冰草捞出后沥干水分备用。

7、辣椒油、炒熟白芝麻备用。

8、取一小碗，放入适量盐、鸡粉、白糖、生抽、醋和香油搅拌均匀。

9、将上述料汁倒入冰草中拌匀。

10、撒上炒熟的白芝麻，淋入少许辣椒油，拌匀装盘。