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蘑菇芹菜肉馅饺子做法和技巧

600次浏览     发布时间:2024-03-31 06:19:40     编辑: 守望美食的幸福模样


食材:芹菜,干香菇,肉,盐,鸡粉,生抽,耗油,料酒

做法:

1、将芹菜去头尾,叶子去除,洗干净后切碎;

2、干香菇提前泡发,然后将其切成小碎粒;

3、将肉剁成肉泥,然后倒入香菇,搅拌均匀;

4、再放入芹菜碎,倒入料酒,盐,鸡粉,生抽,耗油等调味料;

5、用筷子沿着顺时针搅拌,直到上劲并且变细腻即可。

技巧:

1、香菇要用干香菇,味道会比较香。

2、肉馅最好选择2:8的肥瘦比例,如果喜欢吃肥的,可以根据口感来添加。

3、芹菜碎不要放油,因为和肉搅拌不会出水。

4、喜欢水嫩一些的,可以适量加水进去搅拌。

5、肉馅去腥,可以加些料酒或者姜蒜葱。

怎么样,你学会了吗?反正我是经常自己做着吃,味道真的很不错,你试一下就知道了。

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