这4道凉菜菜单，几块钱做一大盘，一学就会

1.凉拌山药

山药去皮洗净。

将山药放入有少量水的高压锅中，压15分钟或用蒸笼蒸。

把小米和青椒切成圆形，蒜头切碎。

加入酱油、醋、糖、盐和芝麻油，做成一碗好果汁。

蒸好的山药切成适当大小的段，酱汁可以淋透。

2.花黄瓜

用刮刀把薄片刮掉。（我用一把没有刮刀的刀切的。我还用刀切了它。）腌一会儿。

把干辣椒和大蒜切碎。

加醋、酱油，少量温白。（否则，恐怕太咸了。适量的芝麻油。如果你喜欢芝麻油，可以加芝麻油。）

把黄瓜摆成你喜欢的形状，然后倒在上面。

3.凉拌海带丝

海带浸泡1小时，洗净切丝。

把大蒜、洋葱和芫荽切成圆形。

把醋调好。

把锅里的水烧开。把海带放进锅里煮30秒。

拆卸并排放。

把海带放在碗里和加工过的配料。

加入沙司。

锅里的油被加热成白烟。

用丝绸为上海沐浴。

最后撒上白芝麻，撒上芝麻油拌匀。

4.粉皮黄瓜

把新鲜黄瓜洗净备用。

把塑料袋里的粉末拿出来，用刀切。

用水清洗切割块（不要太松）并控制水。

黄瓜头和尾，从中间一分为二，轻拍，斜刃成片。

把大蒜打散，切洋葱。

把外皮和黄瓜一起放进盆里，外皮放在盆底，黄瓜放在盆顶。

上面有大蒜，葱，辣椒面。

在锅里把油炒一下，把辣椒炒香。

把锅里的油加热，洒在大蒜、葱和辣椒上。

加入盐，味精，酱油和醋。

只需安装托盘。