豆子炒肉怎么做？记住这几招，绝对美味

学会这道菜，我相信你电饭煲里的饭都不够吃的，和米饭一起搅拌着吃太美味了。

用料

• 瘦肉 150g
• 黄豆米 200g
• 盐 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 小米辣 少许

做法步骤

1、肉切成丝。

2、肉里加一勺盐、一勺生抽、一勺料酒和一勺淀粉，用手抓均匀腌制十五分钟。

3、加勺盐和油把毛豆焯水，煮至八分熟捞出。

4、肉丝倒锅里炒至八分熟，变色捞出。

5、锅里倒油，把姜蒜末和豆瓣酱倒进去炒香。

6、加小米辣。

7、倒毛豆米翻炒均匀。

8、倒入肉丝一起炒熟。

9、起锅装盘，好吃的黄豆炒肉就做好了。

瘦肉的营养功效

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。