油焖蟹怎么做好吃？教你家常爆炒油焖螃蟹，吃着嘎嘣脆！

第一步：一盆清水加入三勺盐，泡螃蟹三个小时左右。

第二步：用刷子把螃蟹的前前后后左左右右，特别是腿根部刷干净。

清洗后的脏水

第三步：扣除背部以及螃蟹的腮

第四步：把螃蟹一劈两半，撒入适量盐，倒入了料酒搅拌均匀腌制20分钟！

第五步：准备配料~葱姜蒜

第六步：起锅烧油，葱姜蒜下锅，放入两勺豆瓣酱炒出红油。

第七步：倒入沥干水分的螃蟹，加入花椒，干辣椒，肉桂，八角，大火翻炒一分钟。加入少量盐，一勺白糖，蚝油，生抽，料酒。翻炒均匀加入少量水，盖上锅盖，闷五分钟！

第八步：撒上蒜末淋上香油，翻炒均匀出锅。

吃着嘎嘣脆！