四个步骤，了解咖啡豆的烘焙流程：

STEP1备料：取出需要烘焙的咖啡生豆

烘焙前我们需要把控生豆的质量标准：

1.测生豆的含水率：避免过高/过低的含水量，影响烘焙的效果；

2.挑选出容易影响烘焙的生豆类型：如瑕疵豆，密度低的豆子。

目的是更好地将咖啡豆烘焙均匀，以及整体质量的表现。

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STEP2机器预热：入豆仓

当烘焙机进入到热平衡状态，可以使豆子烘焙地稳定。

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STEP3烘豆过程：观察咖啡豆的烘焙发展变化

在烘焙过程中咖啡豆会出现这些变化：去除水分，转黄，一爆，风味发展，二爆；

烘豆师会过程中记录每阶段的烘焙温度，烘焙时间，豆子颜色，气味；可以有效帮助后续进行烘焙调整。

STEP4提前启动散热盘：烘好出豆

使咖啡豆快速散热，避免豆子的热量持续发展，影响烘焙的精准度。