油焖鸭的做法？记住2个步骤，不腥不柴，根本不够吃

天气渐凉，突然想吃香焖鸭肉，鸭子朋友们都不陌生，它的味道比鸡肉好吃。但是好多人不会做，做不好很腥，其实鸭肉有很多种做法，今天给大家分享一道家常焖鸭的做法，做出的鸭子不会有腥味，好吃的根本停不下来，连汤都能喝光。

【家常焖鸭】

【制作食材】：鸭子半只，蒜6瓣，姜5片，油少许，生抽5勺，老抽2勺，五香粉3小勺，白砂糖10克

【制作步骤】：

番鸭

1、鸭子我用的是番鸭，番鸭肉质细嫩，味道鲜美，非常适合香焖和煨汤，将番鸭清洗处理干净，放入水中焯水

放入水中焯水

2、鸭子焯好水后，洗一遍，尽量沥干些（不然后面油煎会溅到）备料（生抽，老抽，糖，姜片，蒜末，五香粉）

备料

3、砂锅放入少许油、姜，再放入鸭子，小火将鸭皮煎至金黄色

煎炒

4、鸭皮煎至金黄色后，开大火，倒入水，水位与鸭子平行，倒入生抽、糖、老抽、蒜末、五香粉。水开后关小火，关上盖子慢炖约50分钟到一小时（用筷子能轻松戳进去）锅底要剩一些汁。收汁

慢炖

5、关火，收汁

关火，收汁

6、鸭子冷却后，不烫手了，拿出来斩，斩好后倒入剩下的汤汁，这道菜就完美收官了

斩块