片儿川是哪里的汤面（杭州片儿川和开封的羊肉烩面之间是否存在某种关联性？）

浙江人把生意做到了全世界，有浙江人的地方就有杭州小笼包。
杭州人为什么会喜欢小笼包和片儿川这种面食？

杭州片儿川和开封的羊肉烩面之间是否存在某种关联性？

杭州片儿川是一种汤面条，河南也有一种面食叫“烩面”。片儿川和烩面都是汤面条，河南是小麦主产区，当地人食用以小麦粉加工的面食合情合理。但是杭州是水稻的主产区，为什么会有“片儿川”这种面食呢？
北宋的首都在开封（汴京），靖康之难以后宋室南迁把首都搬到了杭州（临安）。
我严重怀疑杭州的小笼包和片儿川是宋室南迁之后，从汴京搬到杭州的京城里的王公贵族和达官显贵们的北方化的饮食习惯催生出来的创新美食。

小笼包和汤面条都是河南人的日常食物，小笼包还比较容易模仿和复制，但是羊肉烩面就没那么容易了。因为杭州确实不太适合养羊，因此片儿川里的肉是猪肉，至于另外两样配菜：腌渍雪菜和冬笋就完全是杭州本土的常见蔬菜了。

在北方生活习惯了的人到了江南临安城想要吃一顿河南的羊肉烩面在当时有多困难我们无法想象，但是对于吃了几十年的食物说放弃就放弃确实很难。怎么办呢？就地取材，能用当地食材做出一碗山寨的烩面应该不太难。也许杭州的片儿川就是这么一道因受条件所限只能就地取材的创新美食。