教你清炒茄子的做法，麻辣鲜香，营养美味，太下饭了，好吃！

朋友们，你们喜欢吃茄子吗？茄子营养丰富，含有多种维生素，有延缓衰老、美容养颜的效果。我也喜欢吃茄子，家常有辣椒茄子、蒸茄子、蒜蓉茄子、炸茄盒、凉拌茄子等多种多样的做法。我也喜欢尝试各种烹饪方法，今天分享一道素炒茄子的家常做法。一起看看吧。

一、所需材料

长茄子2个，辣椒2个，葱花、姜沫、蒜沫、盐、鸡精、生抽、剁椒、辣椒酱

二、制作方法

1、长茄子洗净切丝备用，辣椒切丝备用。

2、起锅烧油，下入葱花、姜沫、蒜沫翻炒，然后下入茄子丝翻炒，加入生抽、盐继续翻炒。

3、茄子变软时加入辣椒丝、剁椒、辣椒酱继续翻炒至入味。

4、最后加点鸡精出锅了。

这样做素炒茄子，麻辣鲜香，营养美味，太下饭了，非常好吃！

记得小时候在农村老家时，妈妈在院子里种了几棵茄子、辣椒，每到夏天硕果累累，长势喜人。妈妈就经常做辣椒茄子和炸茄盒给我们吃，那时候觉得好香啊。

如果你也喜欢吃茄子，可以试试哦。