教你做牛肉白菜——白菜炒牛肉怎么做好吃？

白菜炒牛肉是一道营养丰富、口感多样的美食。下面是它的一个做法：

1 准备食材：牛肉、大白菜、蒜末、生姜、食盐、生抽、料酒、生粉、花生油。

2 牛肉切薄片，用料酒、生抽、生粉腌制约20分钟。

3 大白菜洗净，切成小段。

4 热锅凉油，放入腌制好的牛肉片，煸炒至变色后捞出备用。

5 锅中留底油，加入蒜末和生姜煸炒出香味，然后加入大白菜煸炒至软。

6 加入煸炒好的牛肉片，继续翻炒，加入适量的食盐调味。

7 最后加入少量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

注意事项：煸炒牛肉的时候一定要火候适中，不要炒得过老，否则会影响口感。大白菜的煸炒时间也要掌握好，如果炒得过烂会影响口感和营养价值。

可以根据个人口味加入适量的其他调料如辣椒、麻椒等，增加口感和营养价值。