滑子蘑炒肉分享

滑子菇炒肉片

滑子菇炒肉片

材料:猪肉300克，滑子菇200克，青椒、红椒各50克、盐3克，川野山珍精2克，白醋、水淀粉、食用油各适量

做法

1、猪肉洗净，切片；滑子菇洗净；青椒、红椒均去蒂洗净，切片。

2、起油锅，放入猪肉炒至肉色变白，再放入滑子菇、青椒、红椒一起炒，加盐、鸡精、白醋炒至入味。

3、待熟用水淀粉勾芡，装盘即可。

滑子菇外观亮丽、味道鲜美，口感极佳，具有滑、鲜、嫩、脆的特点。它富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、烟酸，核黄、抗坏血酸、叶酸、泛酸、核苷酸等多种营养素和微量营养素，如维生素B1、维生素B2、维生素K、维生素D、钙、钾、铁、锌、硒和铜等造血物质及人体必须的各种氨基酸。能化痰、止咳嗽、止喘、调气平肝；主治神经衰弱、肺热、痰多、感冒咳嗽、高血压等疾病。滑子菇表面所分泌的粘多糖对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用，具有较高的药用价值。